「人と地域」「人と人」を結ぶ・・ そんな蕎麦屋でありたい
上越線の開通とともに創業いたしました。以来４代にわたり雪国ならではの伝統を軸に遠方より訪れる方々に手打ち蕎麦を御提供させていただいております。
時代の経過と共に多くの蕎麦屋が機械化を進める中、当店は、一貫して「手打ち」にこだわります。手打ち蕎麦は、嘘がつけません。誤摩化すことができません。生産性も良くありません。時代遅れかもしれません。でも、手打ちにしか出せない味は、確実にあります。何より、想いが無ければできません。
すべての蕎麦が一期一会なのです。
|
|
| |||||
